南华寺现存六祖肉身舍利、唐元明代圣旨、御制金丝千佛袈裟、清代《大藏经》、铁铸观音等国家一级保护文物三百多件。南华寺最珍贵的文物，莫过于被僧人称作镇山之宝的六祖肉身舍利了。六祖真身像供奉在红墙绿瓦、古色古香的六祖殿内。坐像通高80厘米，六祖惠能大师结跏趺坐，腿足盘结在袈裟内，双手叠置腹前作入定状。头部端正，面向前方，双目闭合，面形清瘦，嘴唇稍厚，颧骨较高。从塑像中可以看出这位饱经风霜的高僧多思善辨的才智和自悟得道的超然气质，表情生动，栩栩如生。

 

　　据广东省考古学家徐恒彬、韶关市博物馆和南华寺僧人考证和研究，这座六祖造像的确是以六祖惠能的肉身为基础，用中国独特的造像方法——夹纻法塑造而成。这尊中国式的“木乃伊”是由惠能的弟子方辨塑造的。其方法是，在惠能圆寂前，身披袈裟，尽腿盘屈，打坐入定，不吃不喝，使体内营养和水分逐渐耗尽，最终坐化圆寂。

 

　　然后将遗体放在两个对盖密封的大缸之中的木座上，座下有生石灰和木炭，座上有漏孔。经过相当时间后，内脏和遗体上的有机物质腐烂流滴到生石灰上，不断产生热气，水份被吸干，遂变成坐式肉身干体。然后进行塑造，先“以香泥上之”，然后加布，再“以铁叶、漆布固师颈”。由于方辨是惠能的弟子，不止一次为惠能塑过像，对他的音容相貌、气质神态有深刻的了解，因此这尊塑像很成功的反映出惠能超脱的气质和高僧的形象，成为流传万古的真身像。