编者按:素食会比肉食缺少营养吗,素食者的力量和速度不如肉食者吗,素食者的运动成绩不如肉食者吗?20世纪最伟大的田径运动员卡尔刘易斯给了我们最好的答案,但是如果你认为刘易斯仅仅是一个素食冠军的特例,那么文后附录的更多位素食者世界冠军则为我们彻底击碎肉食的谎言,他们用无可辩驳的优异成绩打破世界纪录的同时更打破了肉食的神话。(凤凰网华人佛教·素食)
20世纪最伟大的田径运动员卡尔·刘易斯
前奥运金牌数个人榜首的一位奥运会9枚金牌得主,严格素食者卡尔·刘易斯(Carl Lewis)十三次打破过百米、二百米短跑和跳远世界纪录 连续四次获得奥运会跳远比赛金牌,是唯一一个连续四次参加奥运会并在同一项目上获得金牌的运动员。多次获得过世界最佳运动员的称号。他说“实际上,在田径赛中,我最好的参赛成绩是在吃素后的第一年”。
卡尔·刘易斯发现,自己不需要动物蛋白质就可以成为一名成功的运动员。事实上,他成绩最好的一年是他吃严格素食的第一年:1991年。
当刘易斯在新泽西州长大时,受母亲影响他就很喜欢吃蔬菜。欧美人以肉食为主,为控制体重,刘易斯早期经常省去早餐,午餐也吃得很少,只会在晚上饱餐一顿,但随后他发现,这种做法相当愚蠢。这时,他遇到了两个人,一位是名叫乔伊·科迪奇,他在电台推广他的果汁健康饮食理念;一位是医学博士约翰·麦克杜加尔,在麦克杜加尔的推荐下,1990年7月,刘易斯开始成为一名严格素食者,“我吃大量的豆类,从多种素食中获得需要的营养,而不必像其他人那样依赖肉食。”结果呢?1991年在东京田径世锦赛上,他获得100米比赛和4×100米接力冠军,并以9秒86的成绩打破了100米世界纪录。
摘自卡尔·刘易斯为《完全素食者》(Very Vegetarian)写的介绍,该书的作者是Jannequin Bennett
卡尔·刘易斯,连续三届奥运会共9枚金牌获得者。
一个世界级的运动员能够从素食饮食中取得足够的蛋白质去参加比赛吗?我发现有一个人他不需要动物蛋白质成为了一名成功的运动员。事实上,我的赛道赛跑成绩最好的一年是我吃严格素食的第一年。此外,通过继续吃严格素食,我的体重在控制之中,我喜欢我看上去的样子。(我知道这听起来很傻,但是我们都希望喜欢我们看上去的样子。)我喜欢吃很多,我感觉好极了。下面是我的故事。
在1991的春天——开始吃严格素食的八个月后——我感觉乏力并且想到我可能需要在饮食中增加动物蛋白质。Mcdougall博士解释说:并非如此,我乏力是因为我需要更多卡路里的热量因为我每天用非常多的时间训练,而不是需要更多基于动物的蛋白质。当我增加了我的热量摄入,我重获了能量。我每天喝24到32盎司的果汁。我不吃奶制品。随后我拥有了作为一名运动员前所未有的最好成绩的一年!
您完全控制着把什么放进自己的身体。没有人可以强迫您吃您不想吃的东西。我知道很多人认为吃素食饮食——特别是严格素食饮食——将需要牺牲和自我克制。Jannequin Bennett在这本书中证明吃严格素食不一定是乏味和单调的。如她所说,“严格素食是真正令人满足的生活方式,因为严格素食者经常分享大自然提供的最好的食物。”这些菜谱将使您的味蕾兴奋。
【附,素食的冠军】
需要注意的是,以下仅仅例举了极少部分的素食运动员,事实上,参加北京奥运会的一万多名各国运动员有20%是素食者,2012年正在进行的伦敦奥运会这一比例更有上升趋势。
从身材超猛的健美先生到纤瘦的田径选手,这些对动物友好的运动员的表现可是无极限的:
首先就让我们来看看这个多才多艺名单上的第一位——四次获得“健美先生”头衔的比尔·匹尔(Bill Pearl)。他甚至在1974年时被封为是“20世纪最伟大的健美运动员”!光是听到他得的奖项,应该就可以证明人是不需要肉食来长肌肉的(没错——大象吃什么来着?植物!)。
提到肌肉,就不得不讲一下2009年的“自然健美先生”冠军比利·西蒙斯(Billy Simmonds)了——他从年轻时就已吃素为荣,近期还成为了纯素食者。他说“纯素食健美,不但可行,还是最理想的状态!”
素食冠军马克·丹奇格
美国综合武术斗士马克·丹奇格(Mac Danzig)自从2004年便吃纯素。“当我吃纯素食后,155磅级别的比赛对我来说容易多了。我一点肌肉也没少。我比以前纤瘦,也比以往更有活力。”
素食冠军杰克·希尔兹
另一位综合武术冠军杰克·希尔兹(Jake Shields)不但也是吃素(并且于2011年开始纯素食),他还帮助了他一起锻炼的伙伴尼克·迪亚兹(Nick Diaz)和其兄内特·迪亚兹(Nate Diaz,是一名终极斗士)成为素食者!
明星维纳斯·威廉姆斯(Venus Williams)在温布顿网球公开赛上得过无数冠军。她为了抵抗字体免疫系统失调,因此开始了纯素生食饮食。谈到她吃纯素食的决定,她说道:“跟我一开始诊断出疾病时相比,我已经有了极大的改善。这对我来说意义非凡,也是一个渐进的过程。改变饮食的确让我有了长足的进步。”
这些运动员都是活生生的例证,告诉我们人不需要肉食来增强体力及耐力,素食者大还能比肉食者出拳更猛!
美国铁人三项运动员大为·斯科特(David Scott,1954-)六次在世锦赛中折桂,是获得该项世界冠军最多的运动员。而且这些冠军都是在严格素食后获得的。素食带来的超强体能赋予运动员很大的竞争优势。所以北京奥运会20%的运动员吃素。
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