素食的原因
素食的动机因人而异,可能是基于宗教信仰,可能是出于健康考虑,也可能是经济因素,还可能是鉴于生态环保的理念,不同的动机使得素食者选择不同的素食方式:
基于宗教的因素佛教主张不杀生,佛陀容许三净肉,即食者不听杀、不言杀、不看杀。在大乘佛教的《楞严经》中还有“永断五辛”的说法,五辛是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠,在大乘佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食。《楞伽经》中佛告大慧菩萨:“大慧,我有时说,遮五种肉,或制十种。今于此时,一切种,一切时,开除方便,一切悉断。”又云:“何人食用肉,先堕饿鬼众,后堕号叫狱。”《大般涅槃经》提到:“善男子!从今日始,不听声闻弟子食肉。若受檀越信施之时,应观是食如子肉想。”《梵网经》:“若佛子,故食肉。
基督教教会中的基督复临安息日会亦主张吃素,他们在台湾的教会还生产了不少高品质和口感的素肉、素肠等,使会众从肉食过度到素食的过程更轻松。
道教有《道经》云:“斋食(即素食)者,洁净身心,涤除邪秽。”“圣人以此斋戒,以神明其德。”
印度教提倡非暴力,认为愈有文化的人愈食素,因此婆罗门大多数吃素,即使刹帝利也不想吃肉。
巴基斯坦信德省一些穆斯林受印度教影响不吃肉。
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